Tão pequenos, mas tão importantes... são aqueles dos rótulos dos alimentos.. Você já parou para ler rótulos? Para aqueles que já leram, conseguem pensar em quais informações foram importantes? O que a leitura do rótulo te ajudou na escolha do produto? Os rótulos dizem muito sobre os alimentos, mas nem sempre a gente consegue entender e interpretar tudo o que eles dizem.. Os rótulos dos alimentos têm um papel fundamental na hora da escolha dos alimentos industrializados. De uma forma geral, ninguém se atenta aos pequenos detalhes que eles trazem (até porque, estão sempre em letrinhas tão  pequeniniinhas...), mas é muito importante que você saiba ler e interpretar todas as informações, para não cair nas pegadinhas mais comuns. Por isso, resolvi falar um pouco sobre rotulagem, que é sempre um ponto crítico para todo mundo... Ingredientes Nos rótulos, os ingredientes daquele alimento são sempre descritos conforme sua quantidade no produto. Isso mesmo, o ...

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Já tem algum tempo, li um artigo que elencava alimentos que, por não serem muito populares, acabam sendo esquecidos nas prateleiras dos supermercados. Mas sem dúvida, trata-se de alimentos riquíssimos, que com certeza deveríamos sim comer mais! Vale a pena pensar em estratégias para incluí-los no cardápio.. Continuar lendo...

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O uso de agrotóxicos tem por objetivo impedir a ação pragas e insetos nas agrícolas produtoras de alimentos. Mas se o agricultor não tiver alguns cuidados durante o uso (ou extrapolar na dose), pode acabar afetando o ambiente e a saúde. Atualmente, o Brasil é um dos maiores compradores de agrotóxicos do mundo, e as intoxicações só vêm aumentando; tanto entre os trabalhadores - que manipulam e ficam expostos à eles, quanto entre as pessoas que se contaminam pela ingestão dos alimentos, ricos em agrotóxicos. Os alimentos vegetais são os mais expostos aos agrotóxicos. Mas os de origem animal (como leite, ovos e carnes) podem conter também as substâncias nocivas, pela alimentação, água ou ração animal contaminadas. A ANVISA é o órgão que fiscaliza o uso de agrotóxicos, e entre suas amostragens analisadas, elencaram os alimentos que foram contaminados com uma frequência maior.   Para evitar o consumo de agrotóxicos, a opção são os alimentos ...

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Outro dia, em uma aula, uma professora apresentou um artigo científico muito interessante. Os autores do artigo chegaram à conclusão que o déficit de 100kcal por dia poderia prevenir o ganho de peso na maior parte da população dos Estados Unidos!! 100 kcal por dia?? Como assim?? Continuar lendo...

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Quem pensa que basta comer a fruta para adquirir todos seus benefícios, muito se engana! Se ela não estiver bem higienizada, você pode até estar correndo risco! Mas então, para garantir que teremos apenas benefícios, é importante que elas estejam bem lavadas! Higienizar (que é mais do que passar uma aguinha) é essencial para eliminar todo tipo de contaminante que o alimento (frutas ou hortaliças) possa trazer. "Tá bom..... então põe de molho no vinagre..."  Também não vale!! Vinagre é tempero, e não desinfetante!! O vinagre até pode soltar as larvas ou caramujos que estiverem nas folhas, mas não mata os esporos, que são invisíveis aos nossos olhos! Por isso, tome cuidado do que e onde você anda comendo por aí.. Muitos estabelecimentos comerciais não fazem a higienização correta. E as consequências ficam para o consumidor... Para fazer a correta higiene dos vegetais, siga os simples passos a seguir: 1) Lave em em água corrente, folha ...

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