Não tem como negar, a copa já está rolando e é inevitável que o país pare para assistir aos jogos. No melhor estilo Monday Motivation, preparei aqui uma lista de 10 petiscos saudáveis, para começar a semana com pique para curtir os jogos, mas sem ter que apelar para as opções industrializadas e cheias de gordura e sal. #1 Pipoca Sim, pipoca é uma ótima opção com ótimos valores nutricionais. É um carboidrato riquíssimo em fibras, o que faz com que seja absorvido de forma lenta e por isso fornece energia de forma prolongada. Mas atenção: pipoca só se for de panela! As de microondas são cheias de gorduras e sal e não valem o consumo. Mais detalhes sobre os benefícios da pipoca, você pode ver neste post. #2 Nuts Mix de castanhas é sempre uma boa opção. O maior diferencial das castanhas são as gorduras do bem, que atuam como anti-inflamatórias, e por isso ajudam ...

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Esta é mais uma daquelas receitas que fazem super e que com certeza deverá ser repetida sem medo! Trata-se de um bolo de cenoura rico em fibras, com pouco açúcar, e sem gluten! Aliás, dependendo do leite escolhido, pode ser sem lactose também! Enfim, é bastante versátil, pode ser um delicioso lanche da tarde (para crianças e adultos!) ou ainda para tomar com café no final de semana. Pode também ser versátil no sabor, acredito que a base da receita aceite bem mudanças: pense em adicionar cacau à massa, ou ainda quem sabe trocar as cenouras por beterrabas? Mas sem esquecer que açúcar é açúcar, e nada em  excesso faz bem. A receita original é da nutricionista Fernanda Scheer. Ingredientes: 3 ovos 1/2 xícara de açúcar 1/2 xícara de óleo de canola ou de coco 3/4 xicara de leite desnatado ou leite de coco ou qualquer outro leite vegetal 1 xícara de farinha de arroz integral 1 xícara de farinha de milho 2 ...

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Atendendo a pedidos, e cumprindo minha promessa, hoje o post é sobre os bolinhos salgados de cenoura - já famosos no facebook e instagram (@blognutrirbem). A preparação desta receita apareceu como parte de um serviço de Consultoria Alimentar, serviço que estou desenvolvendo em conjunto com a chef Célia Fellipelli. Nesta semana, fizemos a primeira parte prática na casa de uma cliente, onde um dos nossos objetivos é melhorar a aceitação das verduras e legumes por uma de suas filhas. Assim, nosso trabalho envolve um programa de educação nutricional- meu xodozinho dentro da nutrição! :) O alimento eleito para esta etapa foi a cenoura, e a receita que preparamos foi então este bolinho salgado de cenoura com aveia - excelente opção de guarnição para as grandes refeições, ou até para a lancheira das crianças ficar mais saudável! Preparar a receita com minha pupila mirim foi uma delícia! Conversamos um monte sobre os benefícios ...

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Esta semana, postei um artigo (este aqui!) falando de alguns malefícios de se consumir bebidas açucaradas e o que faz algumas opções serem tão ruins. Mas depois de tantos argumentos contra, venho hoje dar opções para que vocês possam substituir estas bebidas sem sofrer e ganhando em sabor e saúde! :) # opção 1: água!! Em atendimento nutricional ao adulto, uma das metas mais difíceis de serem atingidas é o consumo de água! (Veja neste post as necessidades e benefícios do consumo adequado de água). E por isso, um dos melhores incentivos que podemos dar às nossas crianças é tomar água! Criar o hábito de hidratar-se com água, e não com sucos ou outros líquidos... água!!! E outra coisa, minha gente.. Seu filho não precisa levar suco todos os dias para a escola! Habitue-se em enviar na lancheira 1 ou 2x na semana, uma garrafinha de água! Ou uma fruta in ...

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Se você procurar na internet, vai encontrar uma infinidade de receitas de bolo integral. Mas na verdade, eu nunca tinha achado uma receita que fosse realmeeente integral (sem nadinha de farinha branca) e que ficasse gostoso. Então, por falta de 1, achei logo 2 receitas que eu gostei, e pra não ficar na dúvida, acabei misturando as duas e terminei com uma receita com toques meus! A receita final ficou super fácil, rápida e, olha, fez sucesso!!! :) Bolo integral de banana Ingredientes - 1 xícara de aveia em flocos - 2/3 xícara de chá de aveia em flocos finos - 1/3 xícara de farinha de linhaça - 3/4 xícara de açúcar mascavo - 5 a 6 bananas - 1/4 xícara de óleo vegetal - 2 colheres de sopa cheias de mel - 3 ovos - 1 colher de sobremesa de fermento em pó - 1 colher de sobremesa de canela em pó - 1 colher de chá de essência de baunilha - óleo/margarina e ...

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Quando eu falo para meus pacientes que o maior segredo para a alimentação saudável é a programação, eu sei que tem muitos que não acreditam e não me dão bola. Mas eu insisto, e realmente acredito nisso! Quando a gente se programa para cada uma das refeições, e escolhe antes o que vai comer, as escolhas são sempre muito mais saudáveis, mais nutritivas, e em porções mais adequadas do que seriam se a escolha fosse feita na hora da fome! Eu não troco meus lanches intermediários por nada no mundo, e quando não consigo me programar, sofro de pensar que vou ficar à deriva do que tiver disponível. Ainda mais agora, que recebi uma encomenda que fiz de uma lancheira. Sim, LAN-CHEI-RA! Como nas pré-escolas, levo meus lanchinhos devidamente programados e acondicionados (ela é térmica!!), e estou cada dia mais apaixonada por ela. Os potinhos de dentro dela são sem BPA (BPA = bisfenol A, substância ...

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Na semana passada testei uma receitinha que há tempos tinha comigo, e não tinha tido tempo de colocá-la em prática.. Apareceu até um teaser no facebook, e finalmente vou contar o que é. : ) Trata-se de um salgado caseiro, saudável (claro!) e muito gostoso! A receita original é da Giórgia Pfeifer (que é a origem também da receita de nuggets caseiros, que eu adoro) e carinhosamente apelidou-o de Salgado de Maromba! rsrs A base da "massa" do salgado é composta por algum legume + frango desfiado, batidos juntos no liquidificador. E só! Você pode ou não rechear o salgado (com o que você quiser), e pode deixá-lo congelado para maior praticidade.. bom né? :) Ingredientes - 5 cenouras - 750g de peito de frango Modo de fazer - Cozinhe o peito de frango em água (tempere a água com o que vc quiser: cebola, alho, sal, ervinhas...) e desfie-o. - Cozinhe também as cenouras em água. - Coloque tudo no liquidificador, e formará ...

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Sim, muito calor... bem do jeito que eu gosto! : ) E nestes dias, nada melhor do que um sorvete bem geladinho para refrescar, certo? E o quão perfeito seria ter um sorvete delicioso e muuito light? Aqui está! Eu encontrei uma receitinha clássica (facebook da nutri Giorgia Pfeifer, que eu adoro!), ideal para quem está querendo controlar ou reduzir o peso, para quem gosta de comer bem ou e para quem se preocupa com a sua saúde - ou todos estes juntos! Sorvete de banana! Descasque uma banana bem madura e leve-a ao congelador, até que ela fique congelada. Depois, bata no liquidificador ou processador até formar uma pasta. Polvilhe com um pouco de canela em pó, e está pronto!!!  Uma variação boa para quando você for fazer para toda a família é juntar mais bananas (1 para cada pessoa) + 1 colher de sopa de iogurte desnatado para cada banana. Bata tudo no liquidificador e leve ao ...

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Quem me conhece sabe que eu tenho uma quedinha pelas chamadas frutas vermelhas.. por exemplo, AMO cereja, morango, amora, mirtilo, acerola, framboesa... E como elas são muito sazonais, e algumas nem são cultivadas no Brasil, muitas vezes eu recorro às congeladas. As frutinhas vermelhas normalmente são ricas em antioxidantes, em especial aqueles que cuidam do coração... aqueles que auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares, a reduzir colesterol, não deixar formarem as famosas placas de ateroma, são anti-inflamatórias... Enfim, as atuações benéficas dos antioxidantes para o coração, são inúmeras.. Hoje fiquei com vontade de tomar um suco como lanche da tarde, e fiz uma combinação que ficou ótima. Por isso, o batizei de suco amigo do coração! A minha mistura foi assim: Amora: rica em cálcio e potássio é boa para quem faz atividades físicas. Tem propriedades antissépticas, calmante, diuréticas, refrescantes, e principalmente antioxidantes (fonte de vitaminas C e E) Mirtilo: anti-inflamatória, hipoglicemiante (não deixa a glicemia ...

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Sempre quando falo em não ficar mais do que 3 a 4h em jejum e sempre realizar os lanches intermediários a primeira coisa que as pessoas perguntam é: "Mas o que pode ser este lanche? Uma barrinha de cereais?" Sim, a barrinha de cereais é uma opção, mas não é a única! Atualmente temos tantas coisas igualmente práticas e tão ou (muitas vezes) mais saudáveis do que as barrinhas de cereais!! Então segue aqui, uma lista com vinte opções saudáveis, para lanches intermediários. Mas preciso dizer, a lista original não é de ideias minhas! Eu achei uma vez em algum lugar da internet, mas que infelizmente não me lembro mais onde foi, para dar ao autor os devidos créditos... Mas eu modifiquei um pouquinho, acrescentei algumas ideias minhas.... então, espero que vocês aproveitem!! 1) Cenouras baby ou cenouras cortadas em palito Ricas em carotenóides e outros antioxidantes, a cenoura auxilia na saúde e anti-envelhecimento da pele. Os carotenóides também ...

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