Não tem como negar, a copa já está rolando e é inevitável que o país pare para assistir aos jogos. No melhor estilo Monday Motivation, preparei aqui uma lista de 10 petiscos saudáveis, para começar a semana com pique para curtir os jogos, mas sem ter que apelar para as opções industrializadas e cheias de gordura e sal. #1 Pipoca Sim, pipoca é uma ótima opção com ótimos valores nutricionais. É um carboidrato riquíssimo em fibras, o que faz com que seja absorvido de forma lenta e por isso fornece energia de forma prolongada. Mas atenção: pipoca só se for de panela! As de microondas são cheias de gorduras e sal e não valem o consumo. Mais detalhes sobre os benefícios da pipoca, você pode ver neste post. #2 Nuts Mix de castanhas é sempre uma boa opção. O maior diferencial das castanhas são as gorduras do bem, que atuam como anti-inflamatórias, e por isso ajudam ...

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A segunda parte do post sobre a viagem à Belém não podia ser outra se não a experiência do Mercado Ver-o-Peso, um dos lugares dos quais eu estava mais ansiosa para conhecer em Belém. O mercado fica às margens da Baía do rio Guajará e era o posto fiscal onde se media o peso das mercadorias que chegavam pelo rio para se cobrar os impostos para a coroa portuguesa. Hoje, é considerado a maior feira ao ar livre da América Latina. Atualmente o ver-o-peso abastece Belém (e seus turistas) com diversos produtos alimentícios e ervas medicinais, vindos via fluvial do interior do Pará. Um taxista me contou que as mercadorias começam a chegar perto da 01h da manhã, e o maior movimento é até às 7h, quando os revendedores abastecem suas despensas. E por mercadoria entenda: de frutas, legumes, verduras, até castanhas, farinhas e animais vivos! Depois das 7h, o mercado continua em pleno funcionamento ...

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Este post com os alimentos da época do mês de Junho marca o fim da série série "Tá na época", que começou em Julho/2013, logo após a série "Alimentos Juninos". Veja aqui a série com os alimentos juninos: Alimentos juninos: Milho Alimentos juninos: Pinhão Alimentos juninos: Amendoim Alimentos juninos: Mandioca Então, fechando o ciclo, os alimentos que entram em safra em junho já começam a dar o tom do inverno e têm carinha de festa junina Entrando em safra em junho Milho(Imagem da internet) Cupuaçu, laranja lima, maçã fuji, morango, gengibre, brócolis, couve, erva doce, espinafre, milho verde, amendoim e pinhão Mantêm-se em safra em junho Abóboras(Imagem da internet) abacate, atemoia, carambola, kiwi, laranja baia, mexerica, tangerina cravo e poncãn, uva estrangeira, abóbora d'água, abóbora japonesa, moranga, paulista e seca, abobrinha brasileira e italiana, batata doce, cará, ervilha, ervilha torta, inhame, jiló, mandioca, mandioquinha, agrião, almeirão, rabanete, repolho, salsa, batata, cebola Saindo de safra (Imagem da internet) alho poró, banana maçã e nanica, ...

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Aproveite o feriado para dar uma volta na feira, comprar os alimentos frescos e da safra!! Neste mês, entram em cena, entre as frutas apenas a laranja lima e mexerica. Dos vegetais, a ervilha torta, gengibre, couve, o jiló, milho verde e rabanete. Se mantêm em safra: abacate, atemoia, banana maçã e nanica, caqui, carambola, caju, graviola, jabuticaba, jaca, kiwi, laranja baia, lima da pérsia, limão Taiti, maçã, mamão formosa, maracuja doce, pera, pinha, tangerina cravo e poncan, uva itália e rubi. E dos vegetais, pode abusar da abóbora japonesa, moranga e paulista, abobrinlha brasileira, batata doce rosa e amarela, berinjela, beterraba, cará, cenoura, chuchu, ervilha, inhame, jiló, mandioca, mandioquinha, agrião, alface, alho poró, brócolis, chicória, erva doce, espinafre, louro, moyashi, repolho e salsa. Ervilha Torta(Imagem da internet) Para aproveitar os alimentos da safra, imagine uma salada de ervilha torta com gengibre picado, cubos de abóbora japonesa e agrião. Ou ainda, uma salada de frutas ...

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Há quem diga que os alimentos orgânicos estão na moda. Eu particularmente não sei se é moda ou se as pessoas estão mais conscientes sobre sua alimentação (prefiro esta opção), mas a parte boa deste recente boom em cima dos orgânicos tem sido sua popularização. Em 2012 já havia feito um post sobre alimentos orgânicos. Prometi a uma paciente que faria uma re-edição sobre ele e para isso fui reler o antigo post. Fiquei feliz em perceber o quanto o panorama de oferta de produtos orgânicos mudou. Naquele post (leia-o aqui) eu disse que os alimentos orgânicos no geral eram mais caros e mais difíceis de encontrar. E realmente eram! Acontece que, por estarem mais difundidos entre a população, hoje em dia tem mais gente procurando por orgânicos do que em 2012, e graças à isso tem sido cada vez mais fácil encontrar alimentos orgânicos à preços justos no mercado. Além disso, um produtor ...

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Esta é mais uma daquelas receitas que fazem super e que com certeza deverá ser repetida sem medo! Trata-se de um bolo de cenoura rico em fibras, com pouco açúcar, e sem gluten! Aliás, dependendo do leite escolhido, pode ser sem lactose também! Enfim, é bastante versátil, pode ser um delicioso lanche da tarde (para crianças e adultos!) ou ainda para tomar com café no final de semana. Pode também ser versátil no sabor, acredito que a base da receita aceite bem mudanças: pense em adicionar cacau à massa, ou ainda quem sabe trocar as cenouras por beterrabas? Mas sem esquecer que açúcar é açúcar, e nada em  excesso faz bem. A receita original é da nutricionista Fernanda Scheer. Ingredientes: 3 ovos 1/2 xícara de açúcar 1/2 xícara de óleo de canola ou de coco 3/4 xicara de leite desnatado ou leite de coco ou qualquer outro leite vegetal 1 xícara de farinha de arroz integral 1 xícara de farinha de milho 2 ...

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Os dias já não estão tão quentes, e as frutas e vegetais da safra já não são mais as mesmas do verão. Neste mês, está entrando em safra: Os cogumelos, acelga, agrião, alface, almeirão, catalonha, coentro, nabo, rabanete, rúcula, salsa e salsão. Entre as frutas, no comecinho de safra está só a laranja. Mantêm em safra: Alguns do mês passado ainda se mantém em safra: abobrinha italiana, batata doce, berinjela, cará, chuchu, gengibre, iname, mandioca, moyashi, quiabo, alho e cebolinha. Dentre as frutas, abacate, banana nanica, banana maçã, banana prata, caqui, coco seco, figo, limão, mamão comum e haway, melão, tangerina cravo e poncãn, uva itália, maçã e pera. Já em fim de safra: Estão saindo de cena a batata, cebola, maxixe, pepino, aspargos, abacaxi haway, fruta do conde, goiaba, maracujá azedo e doce, uva niágara e ameixa.

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Março é um mês de muita chuva que por muitas vezes atrapalha as produções agrícolas. Os vegetais e frutas da safra são mais resistentes à abundância de água, o que também favorece para que tenham um sabor mais agradável. Confira: Entrando em safra: As bananas nanica e prata já estão entrando em uma nova safra, assim como o mamão, a mexerica cravo e poncan e a maçã. Entre os vegetais, o chuchu e o gengibre, que tem seu ápice da safra no inverno (o gengibre é um alimento termogênico, e para saber mais sobre suas propriedades, leia este post). Mantêm em safra: Abacaxi haway, ameixa, banana maçã, caaqui, coco verde e seco, figo, fruta do conde, goiaba, limão, mamão haway, maracujá azedo, melão, pera e uva itália. Dos vegetais, aproveite ainda a abobrinha italiana, batata inglesa e doce, berinjela, cará, cebola, inhame, mandioca, pepino, quiabo, aspargo, cebolinha e moyashi. Fim de safra: Os vegetais que já ...

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Janeiro já passou quase inteiro e foi só agora, quase fevereiro, que consegui finalmente terminar minha lista de pendências pós férias. Por isso, infelizmente perdi o timing para falar sobre os alimentos da safra de janeiro. :( A boa notícia é que este post atrasado de janeiro, já vem adiantando a safra de fevereiro! Lembrem-se de sempre aproveitar os alimentos da época pois além de mais baratos são mais saborosos, nutritivos e com menos contaminantes tóxicos! Entrando em safra: Ótimas frutas que nem sempre temos a oportunidade de consumir como a carambola, cupuaçú, jaca, pinha e pitaya. Nesta lista entra também o mamão formosa. Entre os vegetais, a abóbora japonesa e a abobrinha brasileira, jiló, quiabo, chicória e escarola. O milho verde começa a entrar em safra agora, mas seu pico mesmo é em junho (é um Alimento Junino, afinal!) Mantêm em safra: Abacaxi haway, acerola, pêssego, banana nanica e banana maçã, coco verde (aproveitem a água e ...

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Uma das coisas que eu mais AMO comer é doce, em especial chocolate. Sim, mesmo sendo nutricionista, eu AMO doces, e como sim, quando acho que devo. Lembram, sou do time #comidadeverdade, e comer um brigadeiro me faz muito feliz. Quem me acompanha no instagram (@blognutrirbem) e no facebook viu que neste final de semana fiz um teste de brigadeiro saudável.. e não é que deu certo? :) Eu queria que meu brigadeiro não tivesse açúcar e se possível mais alguns benefícios. Ultimamente, a biomassa de banana verde tem me encantado bastante (ainda não sabe porque? Veja este post: Alimento do momento: biomassa de banana verde), então fui atrás de uma receita de leite condensado de biomassa. Leite condensado de biomassa de banana verde Ingredientes: 2 xícaras de leite em pó desnatado 5 colheres de sopa de biomassa de banana verde (receita de biomassa de banana verde: veja aqui) 2 colheres de sopa de adoçante para ...

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