Dezembro tem cara, cheiro e sabor de natal. Os alimentos da época são tão típicos que nos permitem começar a celebrar antes das datas festivas. Veja quais são os alimentos que você já pode começar a degustar com gostinho de festa: Frutas Estão na época: Ameixa, cereja, damasco, figo, lichia, manga, melancia, melão, nectarina Legumes e verduras ótimos para acompanhar o peru! Almeirão, beterraba, cebolinha, cenoura, cogumelo, endívia, erva doce, pimentão, rúcula, salsa, salsão, tomate e vagem macarrão Não se esqueçam de fazer boas escolhas alimentares também nos dias de festa!

Continuar lendo...

Saladas são sempre a primeira lembrança quando se quer tornar a alimentação mais saudável e perder peso. Ainda mais com a chegada do calor, a escolha pelas saladas como prato principal é frequente. Mas tenha cuidado e atenção na hora de montar sua saladinha. Nem sempre seus ingredientes a deixam tão inocente quanto deveria ser... Escolha sempre ingredientes frescos, e entre as verduras e legumes, estão todos liberados. Crus, cozidos, tanto faz. São eles que irão garantir o bom valor nutricional da salada, com baixas calorias. E aposte na variedade, quanto mais colorida estiver sua salada, mais nutritiva ela será! O cuidado deve aparecer nos outros itens que irão compor seu prato. Evite, por exemplo, colocar mais de uma fonte de carboidrato: se for colocar croutons, não coloque batatas, se for comer com pão, não adicione macarrão, etc. A mesma regra vale para as proteínas animais: opte por frango ou atum ou ...

Continuar lendo...

Semana de provas, entrega de trabalhos, vestibulares, trabalho de conclusão de curso... são tantas exigências que as exatas 6 semanas que restam até o final do ano parecem ser mais longas e atribuladas do que o ano inteiro. Por isso, os estudantes procuram mil maneiras de fazer render ao máximo cada minuto precioso de estudo. A boa notícia é que há inúmeras estratégias alimentares e alimentos que podem e devem ser usados como instrumentos para potencializar os efeitos de memória, concentração e cognição de quem está nesta fase. Quer ver? Atendendo a pedidos, segue um exemplo de cardápio funcional para os estudantes aflitos arrebentarem em todas as provas e testes que estão se aproximando: Repare que as refeições estão fracionadas. Isto porque longos períodos em jejum podem privar seu cérebro de energia, e reduzir seu rendimento em termos de raciocínio, atenção e concentração.   E aqui, relacionando o alimento com sua propriedade, entenda o ...

Continuar lendo...

Os alimentos da safra de novembro já têm sabor de final de ano! Vem ver quais são os que já estão bons e podem entrar no seu carrinho de feira! Entram em safra :) os alimentos que estão chegando Figos (Imagem da internet) Frutas: Figo e maracujá azedo Verduras e Legumes: Escarola, abóbora japonesa e batata doce Continuam em safra :) os alimentos que já estamos aproveitando, e podemos continuar Aho poró (Imagem da internet) Frutas: Ameixa, goiaba, laranja, manga, melancia, nectarina, nêspera e pêssego Verduras: Acelga, agrião, alface, alho poró, almeirão, aspargos, abóbora seca, abobrinha brasileira, brócolis, chicória, coentro, couve, espinafre, louro, mostarda, nabo, rabanete, repolho, rúcula e salsa Legumes: abobrinha seca, italiana e brasileira, alcachofra, cenoura, chuchu, cogumelo, inhame, jiló, mandioquinha, maxixe, pepino, pimenta, pimentão, quiabo, tomate, vagem macarrão e manteiga Fim de safra :( os alimentos que estão terminando sua safra, e logo entrarão na entre-safra. É provável que já não estejam tão bonitos... Tchau Banana.. Nos vemos em março! (Imagem ...

Continuar lendo...

Outubro já começou, e os alimentos deste mês já estão aparecendo mais bonitos e coloridos nas feiras e sacolões. Veja agora quais são os melhores para fazer uma boa compra!! Entram em safra :) os alimentos que estão chegando Imagem da internet Frutas: Ameixa, goiaba, nectarina e pêssego Verduras e Legumes: Aspargos, abóbora seca, abobrinha brasileira (veja esta receita de lasanha de abobrinha, uma ótima ideia para o final de semana!!), batata doce, maxixe e quiabo Continuam em safra :) os alimentos que continuamos podendo aproveitar Imagem da internet Frutas: abacaxi pérola, banana prata, caju, jabuticaba, laranja, maçã, melão, melancia, manga, nêspera Verduras: Acelga, agrião, alface, alho poró, almeirão, brócolis, chicória, coentro, couve, couve flor, espinafre, louro, mostarda, nabo, rabanete, repolho, rúcula e salsa - bem parecidos ainda com setemrbo Legumes: abobrinha italiana, alcachofra, berinjela, beterraba, cenoura, chuchu, cogumelo, inhame (saiba mais sobre o inhame aqui!), jiló, mandioquinha, pepino, pimenta, pimentão, tomate, vagem macarrão e manteiga Fim de safra :( os alimentos que estão terminando sua safra, ...

Continuar lendo...

Para muitos não é novidade já faz tempo, mas a biomassa de banana verde está tomando um bom espaço na minha vida e nos meus estudos.. Acho que como todas as pessoas que já a conhecem, estou me apaixonando aos poucos por esta mágica descoberta que é a biomassa de banana verde. Imagem da internet o que é: A biomassa de banana verde nada mais é do que um purê feito com a polpa de banana verde. Ela pode (e deve!) ser acrescentada nas mais diversas preparações, sem alterar o sabor, mas alterando muuuito do valor nutricional. valor nutricional Isso porque a biomassa de banana verde é rica em amido resistente, um nutriente que passa intacto pelo sistema digestório e será fermentado no intestino grosso pelas bactérias intestinais. Durante esta fermentação, são produzidos algumas substâncias, que contribuem para a saúde do cólon, funcionamento intestinal e além disso, inibem o crescimento de células cancerígenas. Além disso, o ...

Continuar lendo...

Frio, muito frio, frio. Calorzinho. Calor, muuuito calor. E de repente.. frio de novo! E com estas alterações climáticas, o que não falta é gente gripada, espirrando por aí. Mas existem alguns alimentos e algumas estratégias alimentares que podem te ajudar a deixar seu sistema imune super forte e passar com mais tranquilidade por esta época, em que vivemos todas as estações do ano em um só dia! Alimentos para blindar seu sistema imune Probióticos: são iogurtes e leites fermentados ricos em microorganismos vivos, que atuam diretamente na colonização da microflora intestinal, mantendo assim o intestino saudável. Um intestino saudável é sinônimo de um organismo protegido e fortalecido. Vegetais de folhas verdes: brócolis, espinafre, couve, escarola, rúcula... são todos essenciais para o sistema imune, em especial pelo teor de ácido fólico. O ácido fólico é uma vitamina importantíssima para a formação de células brancas (de defesa) na medula óssea. O ácido fólico pode também ser ...

Continuar lendo...

Hoje é a primeira 5a feira de setembro, então saiba agora quais são os alimentos da época! Os mais nutritivos, mais saborosos, mais baratos e com menos agrotóxicos!! Entram em safra :) os alimentos que vamos começar a nos deliciar Frutas: Goiaba, mamão, manga Verduras: Coentro e rabanete Legumes: abobrinha italiana, chuchu, cogumelo, pepino, pimenta, pimentão, tomate, vagem Continuam em safra :) os alimentos que continuamos podendo aproveitar Frutas: abacaxi pérola, banana prata, caju, jabuticaba, laranja, maçã, mamão haway, melão, morango, nêspera, tangerina murcot Verduras: Acelga, agrião, alface, alho poró, almeirão, brócolis, chicória, couve, couve flor, escarola, espinafre, louro, mostarda, nabo, repolho, rúcula e salsa Legumes: alcachofra, berinjela, beterraba, cará, cenoura, gengibre, inhame (saiba mais sobre o inhame aqui!), jiló, mandioquinha Fim de safra :( os alimentos que vamos precisar esperar para consumí-los com tanta qualidade Frutas: Limão, melancia, pera, uva Legumes: abóbora moranga

Continuar lendo...

Alguns já sabem (e os outros já devem ter percebido) que um dos campos que eu mais gosto dentro da nutrição é a nutrição infantil. Além das criancinhas serem liindas, eu acredito que uma das formas que temos de mudar o atual panorama do sobrepeso e obesidade mundial, é ensinando-as a alimentarem-se da forma mais saudável possível, desde cedo. É difícil que uma criança que come bem (entenda, saudável) venha a ter problemas com o peso na fase adulta. E dentro deste tema tão amplo e complexo, os familiares muitas vezes não entendem porque nós, nutricionistas, insistimos tanto em reduzir o consumo de bebidas industrializadas. Ou mesmo em casos de reeducação alimentar e perda de peso em adultos: por que um simples e inofensivo copo de suco de caixinha pode significar tanto prejuízo na perda de peso final? Este é o mundo das bebidas açucaradas. Sim, pensar nas bebidas é muito importante ...

Continuar lendo...

Uma das coisas que mais me deixa feliz na atual modinha saudável/fitness é a velocidade de disseminação e abrangência que as informações sobre alimentação saudável. Claro que, como sempre, existem muitas inverdades e extremismos que circulam, como se fossem verdades sedimentadas. Mas existem outras tantas informações verdadeiras e de qualidade que, ainda bem, tomam as mesmas proporções. Uma das minhas grandes recomendações para quem se interessa por alimentação saudável, é assistir o documentário Muito Além do Peso. Ainda que a proposta original tenha sido falar sobre a publicidade para alimentos infantis, o documentário fala de tantas outras coisas, de uma forma tão didática e clara, que eu acho que deveria ser assistido por todas as pessoas que estão minimamente envolvidas com uma alimentação de qualidade. #ficaadica Eu mesma já falei um pouquinho sobre ele neste post - Muito, muito além do peso, no início deste ano. Mas hoje o assunto é sobre ...

Continuar lendo...