O mês de agosto já começou há 1 semana, e hoje eu conto pra vocês quais são os alimentos que estão na época! *Frutas   Neste mês, entram na safra a jabuticaba e a nêspera. Continuam na safra: abacaxi pérola, banana prata, caju, laranja, maçã, mamão haway, melão, morango, pera e tangerina murcot. E no fim da safra: limão, mamão, melancia, tangerina poncan e uva *Verduras Entram na safra: repolho e rúcula Continuam na safra: acelga, agrião, alface, alho poro, almeirão, brócolis, chicória, couve, couve flor, escarola, espinafre, louro, mostarda, nabo e salsa Saem de safra: moyashi e rabanete *Legumes Entram em safra: beterraba, jiló, mandioquinha, vagem macarrão e manteiga Continuam boas: abóbora moranga, gengibre e inhame E saem de safra a abóbora seca, alcachofra, berinjela, cará, cenoura e mandioca

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Sobre ela... A vitamina C, ou ácido ascórbico, é uma vitamina hidrossolúvel que tem entre suas funções ativar o colágeno (e então participar da estrutura de todos os tecidos, inclusive nas cicatrizações e articulações), agir como antioxidantes, e participar da síntese de neurotransmissores e hormônios. Talvez a função mais conhecida da vitamina C seja sua participação no sistema imune, na prevenção e tratamento de doenças. Ela atua como preventiva no sentido de ser importante nutriente para a formação de órgãos e tecidos, e melhorar a elasticidade de artérias, de forma a ser capaz de prevenir as doenças cardíacas por exemplo. Por outro lado, sua ação antioxidante é importante para a prevenção do câncer, também das doenças cardiovasculares, e alterações estéticas como rugas e flacidez. No quesito de tratamento, sua atuação se dá pelo fortalecimento das células brancas do sangue, que então permitem um melhor combate do organismo à infecções. A vitamina ...

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Mandioca, macaxeira, aipim.. A variedade de nomes que este tubérculo pode ter pelo Brasil acentuam ainda mais sua origem brasileiríssima. Mas independentemente da forma que você a chamar, existem inúmeros motivos para que você tenha, com frequência, a mandioca no seu cardápio. Este alimento considerado hipercalórico é normalmente riscado da lista de quem quer cuidar do peso. No entanto, ainda que tenha mesmo um valor calórico mais elevado, ao contrário do que muita gente pensa, a mandioca é é rica em fibras. As fibras fazem com que toda a energia de seu carboidrato seja liberada pouco a pouco para o organismo, efeito este que ajuda no controle da glicemia, aumenta a sensação de saciedade e é ótimo para quem pratica atividades físicas por tempo prolongado (pois a energia que é liberada gradualmente mantém o ritmo do exercício, sem fadiga). Além disso, ao promover a regulação do funcionamento intestinal, a mandioca aumenta ...

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Símbolo clássico das festas juninas, mas que também não passa despercebido nas rodas de bar e mesas de petisco, o amendoim muitas vezes é visto como um alimento não saudável. Delicioso engano.... O amendoim pode ser considerado uma semente oleaginosa (como as nozes e castanhas) ou como uma leguminosa, já que assim como os feijões, nascem em vagens. É cultivado principalmente no sudeste do Brasil, mas seu consumo é difundido por todo o mundo. Composição nutricional O amendoim possui uma excelente composição nutricional, de macro e micronutrientes: cerca de 50% de seu teor é constituído por gorduras, e de 20 a 30% de proteínas, fazendo dele um alimento essencial para a manutenção da saúde e bem estar. E acredite, ainda que rico em gorduras, o amendoim pode ser um ótimo aliado para quem está preocupado em manter ou perder peso. O ideal é substituir fontes de gorduras ruins, como embutidos e queijos amarelos, pelo ...

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A série Alimentos Juninos fala, durante todas as sextas feiras do mês de junho, sobre os benefícios de se consumir os alimentos típicos desta época. Pra quem não sabe, originalmente pinhão é o nome dado à semente não germinada do pinheiro, e é formado dentro de uma pinha. Aqui no Brasil, damos o nome pinhão às sementes de araucária, mais presentes na região sul, e  um pouco no sudeste. A polpa do pinhão é, assim como o milho, formada por amido resistente (para saber mais sobre amido resistente e milho, clique aqui) e riquíssima em nutrientes. A porção recomendada de 6 a 8 pinhões garante uma boa dose de vitaminas como as do complexo B, C e E, e minerais como manganês, zinco, ferro e cálcio. Com este mix de nutrientes, o sistema imune é fortalecido, afastando as gripes e resfriados, tão comuns a esta época do ano. Além disso, o bom aporte de proteínas, ...

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A série Alimentos Juninos fala, durante todas as sextas feiras do mês de junho, sobre os benefícios de se consumir os alimentos típicos desta época. Muitos esquecem que o milho é um cereal e é um dos únicos que costumamos consumir integralmente (com casca e gérmen). Assim, como todo cereal integral, o milho apresenta inúmeros benefícios ao ser consumido. É na casca do milho que se encontram a maior parte dos antioxidantes. Entre eles,  vitaminas do complexo B e a vitamina A, que é essencial para uma pele saudável, cabelos brilhantes, bronzeado bonito, e visão apurada. Alem disso, a casca do milho é riquíssima em fibras que, melhoram o controle do colesterol e, quando associadas a um bom consumo de água, auxiliam o transito intestinal. O interior do grão, o carboidrato em si, é formado por amido resistente, o que significa que ele passa quase que intacto pelo sistema digestório, e será fermentado ...

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Muitas vezes já ouvi as pessoas dizerem que se alimentar de forma saudável é muito caro: é o preço do azeite, o macarrão integral que é o dobro do preço da versão branca, e mais recentemente, o tomate. Meu sonho é fazer como aqueles programas de TV que comparam o valor total de duas compras mensais, sendo um dos carrinhos cheios de junk food e o outro com alimentos saudáveis. A grande verdade é que muitas vezes as pessoas preferem pagar mais pela praticidade e menos pela saúde. Esta semana mesmo, um paciente meu se deu conta de que se ele gastasse R$5 por dia com os lanches intermediários, economizaria R$10 no prato do almoço = economia de R$5/dia! Uma das minhas divas da nutrição, a Carol Morais, fez na semana passada  um sábio comentário no instagram: "Reclama do tomate, mas sabe quanto paga no kg do Cheetos? R$34,24". Pois é. Bom, eu me inspirei ...

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Semana pós páscoa é sempre marcada por academia lotada, receitas detox circulando por email, infinitas receitas com "sobras" chocolates e os benefícios que se pode ter com este alimento, tudo bombando na internet e programas de TV... Mas quem pratica a filosofia NUTRIR BEM já sabe que: atividade física precisa ser um hábito regular, e não só adianta fazer apenas na semana pós páscoa (ou carnaval, natal, férias...); sucos e dietas detox não anulam os pecados exagerados, são apenas ferramentas que auxiliam nosso organismo voltar ao bom  funcionamento (Quer uma mãozinha para aliviar a consciência pesada? veja Para eliminar os exageros, Suco diurético e Quero água!!!); e mais desculpas para comer chocolate, ninguém precisa! Então, aproveitando a tradição da sexta feira santa, seguem aqui 5 motivos para consumir mais peixe, e com mais frequência. Os peixes têm menos gorduras do que a maior parte das carnes vermelhas. Os peixes que têm a carne mais escura, como atum, sardinha, cavala arenque, salmão, cavala e tainha, têm ...

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Não é todo mundo que sabe, mas hoje, 31 de agosto, é dia do Nutricionista! : ) Fico feliz em poder comemorar esta data, pois ela marca uma das escolhas mais certeiras que já fiz na minha vida: a escolha da minha profissão. Eu realmente sou apaixonada pelo que faço, e nunca consegui me imaginar em qualquer outra área, que não esta... Então hoje é pra mim um dia de festa! Continuar lendo...

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Tão pequenos, mas tão importantes... são aqueles dos rótulos dos alimentos.. Você já parou para ler rótulos? Para aqueles que já leram, conseguem pensar em quais informações foram importantes? O que a leitura do rótulo te ajudou na escolha do produto? Os rótulos dizem muito sobre os alimentos, mas nem sempre a gente consegue entender e interpretar tudo o que eles dizem.. Os rótulos dos alimentos têm um papel fundamental na hora da escolha dos alimentos industrializados. De uma forma geral, ninguém se atenta aos pequenos detalhes que eles trazem (até porque, estão sempre em letrinhas tão  pequeniniinhas...), mas é muito importante que você saiba ler e interpretar todas as informações, para não cair nas pegadinhas mais comuns. Por isso, resolvi falar um pouco sobre rotulagem, que é sempre um ponto crítico para todo mundo... Ingredientes Nos rótulos, os ingredientes daquele alimento são sempre descritos conforme sua quantidade no produto. Isso mesmo, o ...

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