Ingredientes

– 1 xícara de aveia em flocos

– 2/3 xícara de chá de aveia em flocos finos

– 1/3 xícara de farinha de linhaça

– 3/4 xícara de açúcar mascavo

– 5 a 6 bananas

– 1/4 xícara de óleo vegetal

– 2 colheres de sopa cheias de mel

– 3 ovos

– 1 colher de sobremesa de fermento em pó

– 1 colher de sobremesa de canela em pó

– 1 colher de chá de essência de baunilha

– óleo/margarina e aveia em flocos finos, para untar a forma

Modo de fazer

– Pré aqueça o forno por  a  minutos

– Bata no liquidificador: 3 bananas, o óleo, o mel, os ovos e a baunilha.

– Em uma vasilha, misture os ingredientes secos.

– Junte as duas misturas e mexa com uma colher.

– Pique as outras 2 ou 3 bananas em quadradinhos ou rodelinhas, e adicione à massa

– Unte a forma com um pouco de óleo ou margarina e polvilhe com os flocos finos de aveia.

– Asse por cerca de 45 minutos.

bolo super integral de banana

Variações: Experimente acrescentar castanhas ou nozes picadas à massa.

É também possível trocar a banana por maçã

Boas dicas: Para deixar o bolo ainda mais saudável e tentar reduzir a quantidade de açúcar: a presença do mel permite reduzir a adição de açúcar sem comprometer o sabor. Mas é também possível substituir o açúcar pelo sabor doce de frutas in natura ou secas (veja neste post). Ou ainda, trocar por adoçante especial para forno e fogão.

Este bolo é uma ótima opção para café da manhã ou da tarde, ou ainda para mandar de lanche da escola para as crianças!

Veja aqui o post sobre esta receita.

3 Comentários

  • Flavinha

    O Bolo ficou ótimo! Vale lembrar que essa medida é para uma forma ou tabuleiro pequeno.
    Bjs

  • Marcilene

    Eu amo bolo de banana, tenho uma receita bem parecida com esta, mas com menos ingredientes e meu marido adora. Estou adorando seu blog, principalmente quando li sobre contar calorias, o que normalmente a mulherada faz diariamente, eu como muitos legumes, frutas e sucos de frutas, faço o uso da biomassa de banana verde desde 2013 quando meu marido passou por uma crise de gastrite muito forte, e ela foi indicada para incluir nos alimentos pois aos poucos aliviava a sensação de queimação no estômago etc. Hoje faço esse uso constante, no feijão, sopas, sucos, molhos de tomate, bolos, tortas, iogurtes, lentilha, claro procuro sempre usar duas colheres de sopa e dependendo da receita do dia. 😉

    • Thais Lara

      Marcilene
      Muito obrigada pelo carinho.
      Fico feliz em saber que o blog Nutrir Bem tem ajudado você e sua família a se alimentarem melhor 🙂
      Se eu puder te ajudar em alguma coisa, não deixe de me procurar!
      beijos

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