Ingredientes:

– 2 colheres de sopa de azeite

– 2 cebolas (médias) em rodelas

– 4 tomates, sem pele e sem semente, picados

– 3 colheres de sopa de manjericão picado

– 2 colheres de sopa de amido de milho

– 1 xícara de chá de leite desnatado

– 1 xícara de chá de queijo tipo cottage

– 500g de abobrinha em rodelas, cozidas no vapor

– 100g de massa de lasanha pré-cozida

– 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

– 1 colher de chá de sal

– 1/2 colher de café de pimenta do reino

Modo de preparo:

– Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela. Junte a cebola, os tomates, o manjericão e a pimenta do reino. Refogue, até que os legumes murchem. Reserve.

– Pré- aqueça o forno, em temperatura média.

– No liquidificador, bata por 1 minuto o amido de milho, o leite, o queijo cottage e o sal. Depois, coloque a mistura em uma panela e cozinhe, sem parar de mexer, até obter um molho homogêneo.

– Unte uma forma (20cm x 15cm) com o restante do azeite. Forre o fundo da forma com metade da massa, e monte camadas alternadas de abobrinha, molho branco e refogado de tomateA última camada deve ser do restante da massa, com o molho branco por cima, e o parmesão polvilhado.

– Leve ao forno por 20 minutos, ou até que a lasanha esteja quente e gratinada.

Rendimento: 8 porções

Variações: a abobrinha pode ser substituída por berinjela. E você também pode incrementar o recheio da lasanha com os vegetais que quiser!!

Receita original: SENAC

Não existem comentários ainda.

Dúvida? Opinião? Sugestão? Deixe um comentário!