Ingredientes:

– 500g de inhame cozido e espremido (ou amassado)

– 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral

– 2 xícaras de chá de farinha de trigo branca

– 1 xícara de chá de açúcar mascavo

– 1 colher de café de sal

– 1 sachê de fermento biológico seco

– 1/2 xícara de chá de óleo de canola

– 2 xícaras de água morna

– 2 colheres de sopa de gergelim

– 2 colheres de sopa de farinha de linhaça

– 1 gema para pincelar

– gergelim para polvilhar

Modo de fazer:

– Dissolva o fermento, 1 colher de farinha de trigo, 1 colher de açúcar em 1 xícara de água morna. Cubra, e deixe crescer por 15 minutos.

– Acrescente os outros ingredientes e mexa bem, até que fique uma massa homogênea (a massa fica meio mole). Cubra, e deixe crescer até dobrar de volume, por aproximadamente 40 minutos)

Dica: faça uma pequena bolinha com a massa, e coloque-a em um copo com água. Quando a bolinha subir, provavelmente a massa já terá crescido o suficiente.

– Enfarinhe uma superfície e coloque a massa. Faça bolinhas, e coloque-as lado a lado, em uma forma grande, untada com margarina e farinha de trigo.

Pode-se também colocar a massa em uma forma de pão (tipo bolo inglês), até a metade.

– Cubra, e deixe crescer novamente, por cerca de 15 minutos.

– Pré-aqueça o forno, e pincele os pãezinhos com a gema. Salpique gergelim, e coloque-os para assar, por aproximadamente 40 minutos, ou até que fiquem dourados.

– Se tiver colocado na forma de bolo inglês, desenforme-o depois de morno ou frio.

Para saber os benefícios do Inhame, clique aqui

Pãezinhos semi integrais com inhame e grãos

2 Comentários

  • Paula Maia

    Posso trocar a farinha de trigo por farinha de arroz???

    • Thais

      Paula,
      eu nunca fiz este teste, mas acho que deve dar certo sim!
      Depois me conta como ficou o seu!
      beijo

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