Caldo verde adaptado: 

Ingredientes:

5 batatas

2 cenouras

1 cebola

2 dentes de alho

1 colher de sopa de azeite

Ervas e sal à gosto

1 maço de couve grande

Modo de preparo:

Pique as batatas, cenouras, alho, cebola e ervas. Refogue a cebola e alho em 1 colher de sopa de azeite, adicione os legumes picados e a água. Deixe cozinhar até que estejam macios (aproximadamente 40 minutos em panela de pressão). Quando cozidos, bata no liquidificador até obter um creme alaranjado. Volte o creme para a panela. Pique a couve em tiras finas, e acrescente-a ao creme minutos antes de servir.

Creme com alho poró

Ingredientes:

5 batatas

2 cenouras

1 cebola

2 dentes de alho

1 colher de sopa de azeite

Ervas e sal à gosto

1 alho poró grande

Modo de preparo:

Pique as batatas, cenouras, alho, cebola, alho poró e ervas. Refogue a cebola e alho em 1 colher de sopa de azeite, adicione os legumes picados e a água. Deixe cozinhar até que estejam macios (aproximadamente 40 minutos em panela de pressão). Quando cozidos, bata no liquidificador até obter um creme. Volte o creme para a panela para aquecer antes de servir

Creme de abóbora com gengibre:

Ingredientes

1 cebola

2 dentes de alho

1 colher de sopa de azeite

4 xícaras de chá de abóbora em pedaços (com ou sem casca)

1 colher de café de raspas de gengibre

1 litro de água

Sal e ervas a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola, o alho e a abóbora com o azeite. Adicione o gengibre, sal e ervas e cozinhe em 1 litro de água, por aproximadamente 20 minutos. Desligue o fogo quando a abóbora estiver macia, bata tudo no liquidificador até obter um creme, e aqueça novamente se for necessário. Antes de servir, decore com cebolinha picada. Um bom complemento para esta sopa é um pouco de carne cozida desfiada por cima 🙂

Sopa de legumes:

Ingredientes

Partes iguais de legumes à gosto. Sugestão: cenoura, vagem, mandioquinha, ervilha, cebola, tomate, abobrinha e pedaços de músculo.

1 colher de sopa de azeite

Alho, sal e ervas à gosto

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione os legumes e a carne, e cubra com água. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos na panela de pressão.

Para ver o post sobre sopas, clique aqui

2 Comentários

  • Lurdinha

    Experimentei a receita da sopa de abóbora, fica incrível, muito saborosa.

    • Thais

      Que bom que você gostou, Lurdinha!
      Eu a-mo essa sopa!! rsrs
      Beijo!

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