Ingredientes:

– 1 maço de brócolis, cozido e picado

– 1 cebola ralada

– 2 dentes de alho amassados

– 1 colher de sopa de azeite de oliva

– 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral

– 1 xícara de chá de leite desnatado

– 4 claras

– Sal a gosto

– 2 colheres de sopa de queijo minas padrão light ralado

Modo de preparo:

– Refogue o brócolis, a cebola e o alho no azeite. Junte a farinha de trigo e o sal. Acrescente o leite, e mexa rapidamente até engrossar. Retire do fogo e deixe amornar. – Bata as claras em neve, e as incorpore, delicadamente, ao brócolis. Coloque a massa em uma forma de suflê untada, e polvilhe o queijo minas.

– Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por cerca de 30 minutos (ou até que fique dourado)

– Sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções

Valores nutricionais: 1 porção contém 80 calorias.

Benefícios do uso: As crucíferas (brócolis, couve-flor, repolho e couve, por exemplo) são ricas em antioxidantes e compostos bioativos, capazes de prevenir vários tipos de câncer (como estômago, esôfago, pulmões, faringe, útero, pâncreas e cólon). Além disso, o brócolis é rico em cálcio e ácido fólico, vitamina A, C e ferro.

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