15 de maio de 2015, hoje é o Dia da Revolução pela Comida, ou Food Revolution Day, campanha criada em 2012 pelo chef inglês Jamie Oliver. Atualmente são mais e 90 países participantes, e o Food Revolution Day é uma campanha para motivar as pessoas a buscarem o conhecimento e direito a uma alimentação saudável. Neste ano, a campanha tem objetivo central conseguir 1.500.000 assinaturas em uma petição online (assine aqui) que pede que a educação alimentar seja uma disciplina obrigatória nos currículos escolares de todos os países que compõem o G20 (fórum internacional para a cooperação global, formado por 19 países e a União Europeia). A ideia é ter os alimentos em sala de aula, mostrar e ensinar as crianças como prepará-los, para que aprendam, na prática, a importância da alimentação saudável - não é demais? :) Este apelo é fundamentado com o número crescente de crianças e jovens com doenças crônicas não transmissíveis (como ...

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É muito bom ver as pessoas cada vez mais se preocupando em se alimentar bem, garantir todos os nutrientes para que nosso corpo funcione perfeitamente, e mantenha a boa saúde... mas será que adianta se preocupar somente com o que comemos? Como está sendo feita a absorção e aproveitamento destes nutrientes? Como seu corpo está reagindo à sua alimentação? Como seu intestino anda funcionando?   A saúde e o trânsito intestinal são grandes indicadores de saúde e da boa alimentação, e o que vejo em consultório é que muitas vezes as pessoas subestimam a função do intestino no nosso corpo e metabolismo. O intestino hoje é considerado nosso segundo cérebro, pois é capaz de executar funções de forma independente do sistema nervoso central. Isto por que existem neurônios presentes nas paredes do intestino que conduzem informações, respondem a estímulos e captam estímulos externos - assim como os neurônios cerebrais. Estas respostas neurológicas no intestino ...

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Na última semana a dieta Ravenna - ou método Ravenna de emagrecimento - ganhou novamente destaque na mídia. No final de 2014 o tema veio à tona por ter sido a dieta escolhida pela Presidente Dilma para emagrecer a tempo de sua posse, em janeiro deste ano. E desta vez foi o apresentador Fernando Rocha, do programa Bem Estar da Rede Globo, em sua campanha #afinarocha com a dieta Ravenna. Imagem da internet A dieta Ravenna é um método promovido pelo médico Máximo Ravenna, basicamente a base de restrição calórica muito intensa associada ao acompanhamento médico e multidisciplinar de nutrição, psicologia e educação física. Já recebi alguns pacientes que passaram pela dieta Ravenna e que perderam peso - bastante peso até, mas que depois me procuraram para uma reeducação alimentar – então por que não fazer a reeducação alimentar desde o começo? Enfim, o que vejo após a dieta Ravenna, as pessoas ficam ...

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Muitas pessoas chegam ao consultório desanimadas e quase torcendo para que os exames acusem alguma alteração de metabolismo, pois juram de pés juntos não conseguir emagrecer Por que não consigo emagrecer? Eu como bem, faço tudo certinho!! A grande questão aqui é, “o que é tudo certinho”?? Na minha opinião, não existe uma única forma de estimular o corpo a perder peso, pois cada um é cada um, com hábitos alimentares diferentes, gostos diferentes e necessidades diferentes. Então o “tudo certinho” não existe, o que existe são formas diferentes de estimular cada organismo para resultar na perda de peso. Sim, porque perder peso é consequência. Outro ponto, é que existem alguns erros comuns às pessoas que estão tentando emagrecer, erros de consumo e comportamento alimentar, que nem sempre colaboram para a perda de peso esperada. Então listei alguns destes erros comuns que as pessoas cometem, na tentativa de “fazer tudo certinho” para emagrecer. Consumir muitos industrializados Como ...

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Não, eu não fiquei maluca, e não estou sugerindo que ninguém conte calorias! Rsrs. O Contar Calorias é uma ferramenta na internet que pode nos ajudar a fazer melhores escolhas alimentares.. e são meus novos parceiros! Isso mesmo, a partir de hoje eu conto com o Contar Calorias para me auxiliar nos cálculos nutricionais que eu precisar fazer. Mas a melhor parte é que trata-se de uma ferramenta gratuita que pode ser usada por qualquer pessoa! Está disponível em www.contarcalorias.com.br e só o que precisa é de um cadastro no site (ou acesso via facebook)! Como usar: Diário alimentar: você pode registrar cada refeição e consegue se conscientizar melhor do que está comendo Diário de exercícios: nos mesmos moldes de diário alimentar, você pode também registrar quais exercícios físicos fez, e por quanto tempo, e o site te mostra seu gasto energético! Controle de peso: você pode também colocar qual é sua meta de peso ...

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Para muitos não é novidade já faz tempo, mas a biomassa de banana verde está tomando um bom espaço na minha vida e nos meus estudos.. Acho que como todas as pessoas que já a conhecem, estou me apaixonando aos poucos por esta mágica descoberta que é a biomassa de banana verde. Imagem da internet o que é: A biomassa de banana verde nada mais é do que um purê feito com a polpa de banana verde. Ela pode (e deve!) ser acrescentada nas mais diversas preparações, sem alterar o sabor, mas alterando muuuito do valor nutricional. valor nutricional Isso porque a biomassa de banana verde é rica em amido resistente, um nutriente que passa intacto pelo sistema digestório e será fermentado no intestino grosso pelas bactérias intestinais. Durante esta fermentação, são produzidos algumas substâncias, que contribuem para a saúde do cólon, funcionamento intestinal e além disso, inibem o crescimento de células cancerígenas. Além disso, o ...

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Esta semana, postei um artigo (este aqui!) falando de alguns malefícios de se consumir bebidas açucaradas e o que faz algumas opções serem tão ruins. Mas depois de tantos argumentos contra, venho hoje dar opções para que vocês possam substituir estas bebidas sem sofrer e ganhando em sabor e saúde! :) # opção 1: água!! Em atendimento nutricional ao adulto, uma das metas mais difíceis de serem atingidas é o consumo de água! (Veja neste post as necessidades e benefícios do consumo adequado de água). E por isso, um dos melhores incentivos que podemos dar às nossas crianças é tomar água! Criar o hábito de hidratar-se com água, e não com sucos ou outros líquidos... água!!! E outra coisa, minha gente.. Seu filho não precisa levar suco todos os dias para a escola! Habitue-se em enviar na lancheira 1 ou 2x na semana, uma garrafinha de água! Ou uma fruta in ...

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Alguns já sabem (e os outros já devem ter percebido) que um dos campos que eu mais gosto dentro da nutrição é a nutrição infantil. Além das criancinhas serem liindas, eu acredito que uma das formas que temos de mudar o atual panorama do sobrepeso e obesidade mundial, é ensinando-as a alimentarem-se da forma mais saudável possível, desde cedo. É difícil que uma criança que come bem (entenda, saudável) venha a ter problemas com o peso na fase adulta. E dentro deste tema tão amplo e complexo, os familiares muitas vezes não entendem porque nós, nutricionistas, insistimos tanto em reduzir o consumo de bebidas industrializadas. Ou mesmo em casos de reeducação alimentar e perda de peso em adultos: por que um simples e inofensivo copo de suco de caixinha pode significar tanto prejuízo na perda de peso final? Este é o mundo das bebidas açucaradas. Sim, pensar nas bebidas é muito importante ...

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Estamos sempre falando em como podemos fazer mais, e em como é fácil encontrar uma desculpa realmente boa para não fazer algo que deveríamos. Mas é igualmente importante saber interpretar e respeitar os limites que seu organismo impõe. Então, o Monday Motivation de hoje é para incentivá-los a fazer o máximo que vocês puderem sempre; mas se for necessário pegar mais leve, pegue! O importante é nunca desistir, manter a saúde, e jamais sacrificá-la por nada! "Corra quando você puder, ande se precisar, e engatinhe quando for absolutamente necessário. Só não desista nunca!"

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Uma das grandes queixas de muitas pessoas que buscam a perda de peso e/ou alimentar-se de forma mais saudável é a dificuldade em reduzir o consumo  de carboidratos refinados (como pão branco, macarrão, torradas, bolachas) e/ou  doces e açúcares. Muitas vezes reduzir o consumo parece ser simples, mas existe uma grande resposta metabólica e neurológica por trás do consumo destes alimentos. Já existem estudos que mostram que a vontade ou fissura por doces pode ser considerada tão séria quanto o alcoolismo e tabagismo, e não é raro ser comparada ao vício da heroína – com direito a picos de compulsão e síndrome de abstinência inclusive. Não se sabe exatamente quais podem ser os gatilhos para o início do consumo de carboidratos ou alimentos açucarados, mas é possível que alguns deles sejam estrese, ansiedade ou até períodos prolongados de jejum – estudos sugerem que a queda de glicemia causada por longos jejuns ...

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