Quando o bebê faz 1 ano, é comum a família ter muitas dúvidas: o que fica diferente na alimentação, o que pode agora ser incluído, e o que deve continuar não fazendo parte da rotina alimentar do bebê… Então listei alguns pontos importantes que costumo ressaltar e detalhar em consulta:
1. café da manhã
A inclusão do café da manhã é uma das mais importantes mudanças na alimentação a partir de 1 ano. O café da manhã deve começar a fazer parte da rotina, agora como refeição mais completa (e não só o leite materno ou fórmula, que é o que provavelmente o bebê tomava até agora).
Esta é uma mudança importante pois além de aumentar o aporte nutricional e variedade de alimentos que o bebê consome, ajuda a criar o hábito de se alimentar logo pela manhã.
2. consistência
Nesta fase, não é mais necessário fazer ajustes de textura e consistência para o bebê. Eles já podem começar a comer em pedacinhos, se desenvolveram boa habilidade mastigatória na introdução alimentar. Eles já podem também começar a treinar usar os talheres sozinhos.
3. composição das refeições
Com 1 ano os bebês já devem estar com as refeições completas, compostas por todos os grupos alimentares. Isso inclui frutas, vegetais crus e cozidos, cereais, raízes e tubérculos, grãos e carnes variadas. Costumo dizer que a alimentação do bebê de 1 ano é igual à da família – mas se a família não se alimenta bem e de forma saudável, é a família que deve se igualar às refeições saudáveis e completas do bebê.
4. refeições em família
Passa a ser cada vez mais importante que o bebê se alimente junto com a sua família. Com 1 ano o bebê é observador, sua motivação é copiar o que os outros fazem, ele quer participar e ser incluído. Partilhar as refeições em família permite que o bebê possa observar todos comendo e se espelhar assim. Fazer as refeições em família é essencial para as crianças.
5. já podemos incluir
- Sal, com moderação. Eu gosto de sugerir uma mistura de sal com ervas ou gergelim para a família começar a usar e não habituar o paladar do bebê com nada muito salgado.
- Lácteos também já podem entrar como opção (para os que não forem alérgicos ou com histórico de alergia). Sugiro queijos e iogurte natural como fonte de proteínas para diversificar mais os lanchinhos, café da manhã e preparações.
- Água de coco e sucos naturais, com moderação e volumes controlados na rotina (para ver mais sobre sucos para bebês, veja este post).
- Mel também pode ser usado para bebês maiores de 1 ano, mas apenas para fins medicinais, e não para adoçar.
6. ainda não se recomenda incluir
Açúcar, doces, alimentos industrializados e processados (caixinhas, pacotinhos, farináceos…), refrigerantes, bolachas. Não podemos esquecer que ainda estamos dentro da janela dos 1000 dias de ouro, que são muito importantes para a programação metabólica e formação de paladar do bebê – para ver mais sobre programação metabólica, sugiro este post.
O mesmo se aplica em relação a adoçar as coisas. Mesmo que os sabores azedo e amargo não sejam sempre agradáveis ao paladar adulto, é importante deixar que as crianças conheçam o alimento em seu sabor puro – veja este post sobre dar sabores azedos para bebês. E veja também nas fotos como, apesar da careta do sabor azedinho, o Luca aprovou o iogurte natural. E faz questão de dividir com a irmã mais velha! rsrs
