Receitas

Pastel de forno (massa integral)

Momento de isolamento social, e será muito importante para a sanidade mental de todos encontrar pontos positivos nisso. E um destes pontos, para mim e na minha casa, com certeza será mais tempo para cozinhar. Eu sou daquelas que tem mil receitas salvas no celular para o dia que der vontade de fazer. Parece que o dia da vontade (e tempo) chegou, não é?

Meu primeiro teste culinário desta quarentena foi um pastel de forno de massa integral. Achei uma receita na internet e fiz algumas adaptações ao estilo #culinariaintuitiva .

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Sal à gosto
  • Azeite para pincelar e untar a forma
  • Recheio à gosto – o meu foi espinafre refogado misturado com ricota amassada, azeite e sal.

Modo de preparo:

Junte a farinha, leite, ovo, manteiga, fermento e sal. Misture tudo até que a massa fique homogênea. Deixe a massa descansar por alguns minutos. Abra a massa com as mãos, corte no formato desejado (eu usei a boca de uma tigela para o formato redondo). Coloque o recheio e feche o pastel, amassando as bordas com um garfo. Unte uma forma com um pouco de azeite, e pincele azeite por cima para dourar. Leve ao forno baixo para assar por 20 a 30 minutos.

O pastel de forno ficou com uma massa bem levinha e eu estou usando como lanche da tarde por aqui. Também é uma receita que pode servir como complemento para um jantar ou para compor o lanche das crianças, na escola. Sendo uma massa neutra, pode também ser recheado com sabores doces, como banana e canela por exemplo.